专职烤鱼连锁店合作共赢
生产介绍 研发中心 质量监督 生产管理 |
自动化与可视化工艺
采用4.2生产工艺，使产品质量有可靠保障
天津唯诺品餐饮管理有限公司是一家以复合调味料的研发、生产、加工，专为鱼类餐品连锁店提供餐品标准化解决方案。
为了保证产品的稳定与质量的向上性，公司采用高自动化的生产模式和数字可视化的体系作为生产基础。
产品涵盖鱼酷系列烤鱼复合调味汁，炉鱼烤鱼酱料，鱼你在一起酸菜鱼，鱼小溪柠檬鱼，苏先生烤鱼饭等鱼品复合调味品，2014年创立，合作餐饮店铺总数量（包括孵化中的品牌）已达1000+。
运营部与研发部相结合
优秀的物料一定是符合品牌客户群的产品
研发中心配有研发人员2名，采用***的数字化物料库+物料研发模型的形式，根据运营中心对合作品牌店的定位分析定点研发符合品牌目标定位客户群的专属物料。
为保证品牌店物料的独占性，研发的物料不予其他品牌店互相流通使用。
严格遵循PDCA原则
严格遵守质量监督体系可以不断优化产品输出质量
检验室配备国际先进的检验检测设备，如：美国安捷伦公司的5975C气质联用仪、美国沃特斯公司的2695型液相色谱仪、安捷伦公司的6890N型气相色谱仪、日本岛津的2550紫外分光光度计、电子分析天平、旋转蒸发仪、涡流混匀器、高速离心机、超声波清洗器以及原子荧光光度计等精密仪器。所有检测仪器都安装自动进样设备，能够24小时连续运转，每天检测6至10个样品。极大地保证了公司原料和产品的食品安全监控能力。检测工作严格遵守诚信、准确、科学、高效的工作原则，为公司和客户提供客观、真实、准确的检测数据。
高质量系统生产体系
提高整体体系质量 为品牌店提供更专业的产品
公司一直坚持以生产安全、放心、健康食品为宗旨，并挑选符合国内外食品卫生法及相关国家安全标准的原材料，向客户提供**质的产品和服务。成立专门食品安全小组，负责产品质量、食品安全工作，制定GPM、ISO9000、ISO2200、HACCP体系文件，由专人负责实施。在生产管理上一直严格执行ISO9000、ISO2200质量管理体系和HACCP食品安全管理体系。
企业价值性最高的是团队成员
公司核心人员均是知名餐饮品牌连锁店的高管层。
做后端供应是服务于前端市场，核心成员餐饮的管理专业性可以让产品有更精准的市场定位，也可以更好的服务于品牌商，从而能够优先站在品牌商的角度思考问题、更好的了解品牌商最关心的问题和发展中的需要。
张磊 林峰 刘志强 谭立新 孟凡越 |
公司核心成员
规划公司整体发展方向
日体管理系统，深处日本管理体系，善于应用日系管理中的精确化、可量化系统。曾经任职“鱼酷烤全鱼”连锁品牌的运营管理工作，也是“苏州憩点餐饮管理有限公司”的前任总经理。
发展理念：无数字不决策。
发展思路：运用差异化对比，在行业中迅速找到自身企业的优势定位。
职业强项：数字化管理体系的构建、精确化运算式运营管理、风控数字模型。
公司核心成员
软体公司的运营负责人
“万用指南”APP的创始人，对科技风向、市场风向嗅觉极为敏感。自营品牌“鱼味时光”获得天使A轮融资，后“万用指南”获得风险A轮融资。总计融资1.6亿。
发展理念：让科技加速公司进步。
发展思路：精简人员→培养人才→保留人才。只有人才才是公司的核心。
职业强项：无人化体系构建、数字建模、百度营销。
重要组员
供应链的管理和运营
曾任职“真功夫餐饮公司”的管理运营工作，后在“肯德基”负责广州区运营督导一职。后被“鱼酷烤全鱼”挖掘，担任“区经理”工作。对现代化餐饮管理运营有独特的理解方式且创建了自己独有的模板和模式。
发展理念：优秀管理方式可以让品牌稳步向前。
发展思路：管理是框架，必须完善。企业没有框架如同一盘散沙。
职业强项：现代化餐饮管理模式、成本管控、内控运营管理。
研发队员
核心物料的管理和研发
曾为“苏先生烤鱼饭”做物料供应，后参与公司“孵化”计划。对流体、半固体物料比较专业。
发展理念：再优秀的营销手段也要建立在好味道的基础上。
发展思路：口味必须和同行业有差异化优势。
职业强项：流体、半流体调味料的研发工作。
品牌队员
品牌的孵化工作
曾是“耐克”天津区的VI负责人，可以独立完成企业定位、VI搭建等品牌工作。后在张家口创建“艳阳天”大型地域中餐品牌，可以独立完成餐饮孵化工作。
发展理念：任何品牌都要会说故事。
发展思路：品牌要有故事，而且要让更多人听到这个故事，哪怕这个故事不精彩。
职业强项：VI设计、店铺装修设计、企业文化。
公司明星管理组核心成员
WEINUOPIN
INUOPIN
WEINU
WEINUOPIN
将标准化做到**
标准化、数字化、可量化是餐饮的未来发展趋势
80%
自动化程度
100%
流程化制度
90%
可视量化标准
100%
拓展复制性
产品方面 -- 提供鱼酷三代、四代产品，同时提供及相关配套流程书、培训书、操作书等相关文件，可以让合作店面瞬间操作，大大降低了学习成本与培训成本成本。
技术方面 -- 我们使用超高温+瞬间低温的方式，来控制产品的稳定性，也是现在技术含量较高的生产方式之一。对于工艺及设备要求极高，但可以让产品稳定性有本质的提升。
原料方面 -- 我们的上层供货商是家乐、味好美、李锦记，80%以上的原料都是这三个厂家来给我们供应。
品质方面 -- 每生产一个批次都要抽检内检，出厂前要再留检区停留72小时等待抽检结果，化验合格在运输到各合作店面。保证店面收到的产品无品质问题。
工业性 -- 实现80%自动化的生产流程，且完全标准化操作。
配置调整：更换整体设备，搭配高自动化设备，来实现高自动化生产。
精准性 -- 量化误差小于五百分之一。
配置调整：大量配置双控仪，实现对液态、气态、温差、体量的可目视、计算、校准的管控。
工艺性 -- 可以操作超高温、超高压的工艺，且可以实现瞬冷。
配置调整：添加四重气体净化设备和双重水冷循环，配合压力罐体，实现此工艺。
系统性 -- 每10天循环PDCA，每15天循环PR，每360天循环Pi。
配置调整：移植日企体系，配合文书及表格，每日专人监督，落实到位。
产品优势
生产超前
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在生产环节，我们从不吝啬投入技术
给合作店面稳定、高价值产品为宗旨
将客户需求放在首位为理念
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